Ail

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L'ail biologique est obtenu à partir des bulbes de l'ail, et est utilisé comme condiment en cuisine. L'ail biologique est cultivé sans engrais chimiques ni pesticides afin de recevoir la certification Agriculture Biologique. Plusieurs variétés d'ail biologiques sont disponibles, classifiées en fonction de la couleur du bulbe ou bien de la période de récolte. Les ails les plus consommés sont l'ail blanc, l'ail violet ou l'ail rose.

L'ail biologique est facile à cultiver, et il est possible de le planter dans son jardin afin d'obtenir ses propres pousses d'ail. L'ail biologique contient des minéraux, ainsi que des vitamines A, B1 et C.
Hormis son utilisation culinaire, on trouve parfois des compléments alimentaires à base d'ail biologique qui protègent le système cardiovasculaire et agissent comme antioxydants naturels.

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