Brocoli

Les brocolis biologiques sont cultivés sans ajout de pesticides, d'engrais ou de produits chimiques de synthèse et dans le respect de l'environnement. Leur provenance est contrôlée par des organismes indépendants afin de leur attribuer la certification « Agriculture Biologique ». Le brocoli le plus courant est le brocoli vert, mais il existe également une variété de brocoli jaune et une variété violette.

Les brocolis biologiques sont le plus souvent consommés cuits et s'intègrent dans de nombreuses préparations culinaires comme les gratins. Ils sont souvent cuits à la vapeur pour conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.
Les brocolis biologiques sont faibles en calories et contiennent de nombreux antioxydants favorisant le bon fonctionnement du système immunitaire. Ils sont riches en vitamines B et C, et contiennent aussi du fer et du magnésium.