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Sauces aux légumes

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La sauce biologique aux légumes est un produit alimentaire élaboré exclusivement à partir d'ingrédients naturels. La mise au point de ces sauces s'attache à rester au plus près d'une fabrication artisanale, sans ajout de conservateurs ou d'exhausteurs de goût, ou en utilisant le moins possible de produits allergènes, comme le gluten par exemple.

Les sauces bio aux légumes sont la plupart du temps prévues pour être prêtes à l'emploi, de sorte qu'il n'y aura qu'à la réchauffer pour la consommer. Présenté en pots de verre de différentes tailles, cet aliment naturel sert parfois aussi à la confection de plats de pâtes, de riz, de gratins de légumes, voire de tartes et de pizzas. Ces préparations comportent fréquemment des tomates, en purée, concassées ou réduites en concentré, mais peuvent aussi inclure des oignons, des carottes, des courgettes, etc., selon la recette.
Pour mériter le nom de produit bio, les professionnels de la nutrition naturelle sont obligés de respecter un certain nombre de processus et de normes qui permettent d'obtenir le label désiré.

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