Concentré de fruit

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Le concentré de fruits biologique est obtenu grâce à la cuisson de fruits biologiques, qui sont réduits pour n'en garder que les sucres. Le concentré de fruits biologique prend généralement la forme de sirop utilisé comme ingrédient dans la fabrication des boissons aux fruits.
Le concentré de fruits biologique est fabriqué à partir de fruits cultivés sans engrais ni pesticides et dans le respect de l'environnement. L'emploi de ces matières premières permet au concentré de fruits d'être certifié « Agriculture Biologique ».

Le concentré de fruits biologique contient du glucose et du fructose, sucres à assimilation lente par l'organisme. Nutritionnellement, il est préférable d'utiliser du concentré de fruits dans la préparation des boissons biologiques, en substitution du saccharose qui est le sucre le plus employé.

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