Curcuma

Les producteurs distributeurs de curcuma biologiques sont des agriculteurs sont l'activité consiste à cultiver, préparer et commercialiser du curcuma, en respectant les règles relatives à l'agriculture biologique. Le curcuma est une épice utilisée en cuisine. Le curcuma est une plante originaire de l'Inde, que l'on appelle également le safran du pauvre, le safran indien ou le gingembre mangue. Le curcuma entre dans la composition du curry, qui est un mélange d'épices. Le curcuma présente une teinte jaune orangé : il était autrefois utilisé comme teinture. Le curcuma est une plante appartenant à la même famille que le gingembre et la cardamome. On l'utilise en cuisine pour parfumer les plats, et les colorer. Le curcuma est un anti-oxydant naturel, ainsi qu'un anti-inflammatoire. C'est également un antiseptique et un cicatrisant.