Activité

Pâté

Les pâtés biologiques sont obtenus à partir d'animaux élevés selon les techniques de l'élevage biologique. Les cochons servant à l'élaboration du pâté sont élevés sur la paille et nourris de foins provenant de l'agriculture biologique. Une grande partie de leur alimentation provient également de l'exploitation où ils sont élevés.
Les porcs destinés à la charcuterie ne reçoivent aucun traitement à base de médicaments afin d'éviter la présence de substances chimiques. Ils sont abattus en moyenne plus tard que les cochons élevés dans des élevages classiques, ce qui confère à la viande davantage de goût.

Les pâtés biologiques sont obtenus sans addition de colorant ni de conservateurs chimiques lors du processus de fabrication. Les autres ingrédients du pâté biologique (oignons, épices) sont également issus de l'agriculture biologique. On trouve différentes sortes de pâtés biologiques, le plus répandu étant le pâté ou terrine de campagne.

Autres activités connexes : Boudins noirs biologiques, Boudins blancs biologiques, Chipolatas biologiques, Pâté de tête, fromage de tête biologique

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