Boudins blancs

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Le boudin blanc biologique est élaboré à partir d'un mélange de viandes blanches, de graisses de lait et d'œuf. On peut également lui ajouter des aromates et de l'alcool. Afin de respecter les critères de l'agriculture biologique et d'être certifiés par Ecocert, le boudin blanc biologique est préparé à partir de volailles et de porcs élevés en plein air, et dont l'alimentation contient en majorité des céréales et végétaux issus de l'agriculture biologique.

Les producteurs de boudin blanc biologique sont des éleveurs ou agriculteurs spécialisés dans la production d'aliments biologiques. Le boudin blanc est moins calorique que le boudin noir, mais reste riche en lipides. Il se consomme cuit, grillé ou sauté à la poêle.
Le boudin blanc biologique est disponible dans les magasins d'alimentation biologiques, dans les grandes surfaces ou directement auprès des producteurs.

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