Viande ovine

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Un producteur distributeur de viande ovine biologique est un professionnel dont l'activité consiste à produire de la viande ovine (viande de mouton et d'agneau) et à la commercialiser. Le producteur distributeur de viande ovine biologique assure sa production de viande dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique. Sa viande ovine est dite « bio »

Le producteur de viande ovine est en mesure de fournir de la viande de mouton et d'agneaux. Dans certains cas, il peut également fournir d'autres produits découlant de l'élevage du mouton, comme la laine. Il existe de nombreuses races de moutons élevées en France. Les principales races d'ovins destinés à la production de viande sont les suivantes :
Ile de France, Suffolk, Bleu du Maine, Vendéen, Avranchin, Blanc du Massif Central, Lacaune, Berrichon du Cher, Mérinos, Romanov, etc.

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Actualités sur le sujet : Viande ovine biologique

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