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Biscotte

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Les biscottes biologiques sont des biscottes qui ont été fabriquées à partir d’ingrédients d’origine biologiques, selon un procédé de production également respectueux des règles de l’appellation biologique. Les biscottes sont des tranches de pain qui ont subi deux cuissons successives. Les biscottes biologiques sont confectionnées à partir de farine, d’eau, de sucre, de matière grasse animale ou végétale, et de sel.

Les biscottes biologiques sont tout d’abord cuites sous la forme d’une sorte de main de mie, qui est tranché après la première cuisson et recuit. Les tranches de pain ainsi obtenue sont très croustillantes et ne contiennent que très peu d’eau, ce qui leur permet d’avoir une durée de conservation très élevée. Les biscottes biologiques peuvent être consommées au petit déjeuner, garnies de beurre ou de confiture. On peut également utilisée les biscottes biologiques comme en-cas avec du fromage ou toute autre garniture. Les biscottes, peu caloriques, conviennent pour un régime amincissant.

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