Activité

Café et succédané

Le café et ses succédanés (tels la chicorée ou le malt d'orge) biologiques sont des produits qui ont été cultivés sous le label « agriculture biologique ». Les cafés et succédanés de cafés biologiques sont souvent associés au label « commerce équitable » qui s'appuie sur une politique de développement durable, en assurant aux petits producteurs une juste rémunération et leur permettant ainsi de développer leur activité sur le long terme. Le café est une boisson fabriquée à partir des graines du caféier. Ces graines sont torréfiées puis moulues, afin d'obtenir une poudre sur laquelle on verse de l'eau très chaude, qui est ensuite filtrée. On obtient alors le café : c'est une boisson très aromatique, de couleur noire.

Les succédanés de café sont des boissons similaires au café mais de qualité inférieure. Elles sont généralement exemptes de caféine.

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