Engrais vert

Les engrais verts, ou engrais biologiques, sont des engrais naturels, non chimiques, et respectueux de l'environnement. Ils sont autorisés dans le cadre de l'agriculture biologique. Un engrais est matière, ou un mélange de différentes substances qui ont la capacité d'améliorer la fertilité d'un sol cultivé. L'engrais permet d'améliorer le rendement des cultures, stimuler la croissance des végétaux et accroître leur qualité.

Les végétaux cultivés à l'aide d'engrais biologiques sont eux même biologiques. Les engrais verts sont le plus souvent des matières végétales : cela peut être de l'humus, du compost, du fumier, ou des préparations à base de cendres de bois (qui contiennent de la potasse, bénéfique aux cultures). Sont également considérés comme engrais verts certaines cultures qui ont la propriété d'oxygéner le sol à travers leurs racines.