Activité

Farine de riz

La farine biologique de riz est obtenue à partir de riz dont on broie les moutures afin d'obtenir une fine poudre. Cette farine peut être complète ou semi-complète en fonction de la quantité de son (les enveloppes de riz) qu'elle contient. La farine biologique de riz est fabriquée à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et ne contient pas de gluten.

La farine biologique de riz est peut être utilisée seule afin d'épaissir des préparations culinaires liquides, ou bien en complément d'autres farines (généralement de farine de blé) pour donner une texture plus croustillante aux pâtes salées ou sucrées ou dans la fabrication du pain.
L'avantage de la farine biologique de riz est qu'elle est plus digeste que les autres types de farines.

Autres activités connexes : Farine biologique de kamut, Farine biologique d'avoine, Farine biologique de soja, Flageolet biologique en graine

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