Activité

Farine de kamut

La farine biologique de kamut est obtenue à partir de grains de kamut issu de l'agriculture biologique. Le kamut, céréale voisine du blé, est cultivé sans utilisation d'engrais chimique ni de pesticides, et dans le respect de l'environnement afin d'obtenir une farine certifiée « Agriculture Biologique ». Les grains de kamut sont broyés par des meules sur pierre afin de ne pas être chauffés et de garder toutes leurs qualités nutritives.

La farine biologique de kamut est légèrement plus calorique que la farine de blé, mais possède davantage de protéines. Cette farine est également riche en acides essentiels et en vitamines A et E. Bien que contenant du gluten, certaines personnes allergiques la supportent.
La farine biologique de kamut peut être utilisée au même titre que la farine de blé dans la préparation de pain ou de pâtes alimentaires.

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