Activité

Moutarde de Dijon

La moutarde biologique est un condiment fabriqué à partir des graines de la plante du même nom
La moutarde bio est fabriquée à partir de produits issus de l'agriculture biologique et comporte le label Ecocert ou AB. Après le sel et le poivre, c'est le troisième condiment le plus utilisé dans le monde. Les plus gros producteurs de graines de moutarde dans le monde sont le Canada et le Népal, suivis de la République Tchèque. La moutarde est ensuite distribuée dans les pays de consommation par les réseaux de distribution adaptés.

Les fabricants de moutarde l'obtiennent en broyant les graines de la plante qui sont ensuite imbibées de vinaigre puis malaxées afin d'obtenir la consistance crémeuse de la moutarde. Le mode de consommation de la moutarde est avant tout alimentaire, mais elle peut également servir pour un usage médical.

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