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Pomme de terre

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La pomme de terre biologique est un aliment naturel, c'est-à-dire non traité chimiquement et dépourvu de pesticides, fournis par les producteurs et les distributeurs de légumes biologiques.
Ce type de pomme de terre, quelle qu'en soit l'espèce, est cultivé dans le plus grand respect de l'environnement. On ne lui ajoute que des engrais organiques comme le fumier ou le compost, et les parcelles de terre sont entretenues de façon naturelle, par exemple par rotation des cultures. De cette façon, les pommes de terres biologiques sont certes d'un aspect moins régulier mais également moins riches en nitrates toxiques.
Produit-phare de l'alimentation humaine et animale depuis le XVIIIe siècle, la pomme de terre bio est un féculent riche en glucides et protides, ainsi qu'en vitamine C naturelle et en sels minéraux bénéfiques pour l'organisme humain. Il existe également plusieurs variétés de pommes de terre biologiques.

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