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Substitut alimentaire

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Les substituts alimentaires biologiques sont des préparations alimentaires réalisées avec des ingrédients provenant d’exploitations agricoles ou d’élevage pratiquant la culture biologique. Les substituts alimentaires peuvent se classer en deux grandes familles. Tout d’abord, les substituts alimentaires biologiques désignent principalement des préparations alimentaires destinées à constituer un repas complet. Les substituts alimentaires biologiques sont utilisés dans le cadre d’un régime amincissants, car ils sont pauvres en calories mais contiennent toutefois tous les nutriments dont notre organisme a besoin.

Les substituts alimentaires peuvent également être utilisés ponctuellement lorsqu’on dispose de peu de temps mais que l’on souhaite toutefois absorber un repas équilibré.

Les substituts alimentaires peuvent également désigner des produits alimentaires qui se substituent à un ingrédient spécifique lors d’un régime évictif. Ce type de substitut alimentaire peut être par exemple : la stévia à la place du sucre, une graisse végétale en remplacement du beurre, un lait végétal pour remplacer du lait de vache, etc.

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