Visuel deEPEAUTRE PRÉCUIT - 500 G

Description du produit

 l’épeautre précuit, pelé, déshydraté.

Process de triage :
1. Nettoyage
2. Triage
3. Pré-cuisson à la vapeur et à l’eau
4. Séchage
5. Conditionnement

Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :

Intérêt diététique : L’épeautre renferme tous les sels minéraux : Na , Ca, K, Mg, Si, P, S, Fe.
Il est riche en vitamines B1 et B2, en protéines, graisses et en fibres.

En faisant précuire l’épeautre selon une méthode traditionnelle à l'eau et à la vapeur, MARKAL préserve les
qualités nutritionnelles de cette céréale qui sert alors de base à de nombreuses recettes alliant diététique et
rapidité.
L’épeautre précuit se consomme en accompagnement, en gratin, en galettes, en soupes, …
Plonger l’épeautre précuit dans 3 fois son volume d’eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à
feu doux pendant 20 à 25 min. Assaisonner ensuite à votre goût.

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Fonctionnement

Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES Moyenne pour 100 g
• Humidité Max. 11 %
• Glucides 59 à 61 g dont sucres totaux 0.5 à 1g
• Protéines 10 à 12 g
• Lipides 1 à 2 g dont lipides saturés 0.2 à 0.3g
• Fibres 13 à 16 g
• Cholestérol <0.5 mg
• Calcium 31 à 35 mg
• Sodium 9 à 11 mg