Visuel deFARINE DE PETIT ÉPEAUTRE INTÉGRALE - 500 G

Description du produit

La farine de petit épeautre est obtenue par la mouture des grains de petit épeautre que l'on a broyés et
nettoyés. Sa couleur est brun clair.
Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux
présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une
part importante des enveloppes. Cette farine contient tous les éléments du blé (enveloppes, germe) elle est
qualifiée de farine intégrale (Type 150).

Ingrédient(s) : Farine et issues de petit épeautre biologique

Process de fabrication : 1. Nettoyage / 2. Triage / 3. Broyage à marteaux / 4. Calibrage / 5.
Conditionnement
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Fonctionnement

Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)
? Humidité Max. 15.5 %
? Protéines 12,5 g
? Glucides 69,8g
? Lipides 3,2g
? Cendres 1,86g
? Valeurs énergétiques 358kcal / 1518kJ