Je cherche un fournisseur de légumes déshydratés et/ou lyophilisés, pouvez-vous recommander des entreprises spécialisées dans ce domaine?

Pour répondre à votre demande technique, il est essentiel de se concentrer sur des fournisseurs réputés pour la qualité et la traçabilité de leurs produits déshydratés et lyophilisés. En France, plusieurs entreprises se distinguent par leur expertise dans ce secteur.

Tout d'abord, la société "Jean Hervé" propose une gamme variée de légumes déshydratés, mettant l'accent sur des procédés traditionnels pour préserver les nutriments essentiels. Leur approche se concentre sur le séchage à basse température, minimisant ainsi la dénaturation des composés volatils.

Ensuite, "Lyo-Sab", spécialisée dans la lyophilisation à échelle industrielle, offre une large sélection de produits lyophilisés, garantissant une conservation optimale des qualités organoleptiques et nutritionnelles. Leurs installations modernes permettent un contrôle précis des paramètres de sublimation, assurant un produit final de haute qualité.

Enfin, "CTH Fruits et Légumes" utilise des technologies avancées de déshydratation par air chaud, optimisant le rendement tout en maintenant les caractéristiques gustatives des légumes.

Pour des applications spécifiques, il est recommandé de vérifier les certifications ISO et HACCP, assurant la conformité aux normes sanitaires européennes.