Activité

Carotte

Les carottes biologiques sont cultivées sans utilisation de pesticides, ni d'engrais chimiques. Elles ont un goût plus prononcé que les carottes classiques et leur aspect est généralement plus irrégulier. Les carottes biologiques sont cultivées uniquement avec des engrais organiques et stockent moins de nitrates. Il est donc préférable de ne pas les éplucher mais uniquement de les brosser afin de conserver les nutriments présents sur les couches superficielles des carottes.

Les carottes biologiques contiennent des vitamines A ainsi que du potassium. Elles agissent comme antioxydant pouvant prévenir le vieillissement des cellules et sont recommandées dans une alimentation variée ; elles auraient notamment un effet positif sur le taux de cholestérol du sang. Les carottes biologiques peuvent être consommées crues ou cuites selon les préparations culinaires.

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