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- La nutrition

Huile de sésame

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Huile de sésame

L'huile végétale biologique de sésame est tirée des graines du sésame (un herbacée de la famille des Pédaliacée, également appelé Sesamum indicum). L'indication « huile biologique » précise que l'huile de sésame a été obtenue à partir de graines de sésame bio (cultivées biologiquement). L'huile de sésame est une huile alimentaire obtenue par pression des gaines de sésame grillées. Son goût et son odeur son très prononcés et caractéristiques. L'huile végétale de sésame présente une couleur brun foncé. Elle est particulièrement appréciée et utilisée dans la cuisine asiatique.

L'huile végétale biologique de sésame est riche en acide palmitique, en acide stéarique, en acide palmitoléique, en acide linoléique, en acide oléique, en acide eicosénoïque, en acide linolénique, en vitamine, en magnésium, en fer, en cuivre, en potassium, en calcium en phosphore et en vitamines.

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