Pâte brisée

La pâte brisée biologique est une préparation alimentaire destinée à servir de fond pour des réalisations telles que des tartes, chaussons, quiches, etc. La pâte brisée biologique est fabriquée à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. La pâte brisée contient de la farine biologique (le plus souvent de la farine de blé), du beurre biologique, et selon les recettes, du lait biologique ou de l’eau, du sucre biologique, des jaunes d’œufs biologiques.

Les pâtes brisées biologiques peuvent être utilisées indifféremment pour des recettes salées ou sucrées : dans le cas d’une préparation salée ou préférera une recette de pâte brisée n’incluant pas de sucre. Il existe des pâtes brisées biologiques adaptées aux différents régimes alimentaires : pâte brisée sans sucre, pâte brisée allégée en graisses, pâte brisée sans œufs, pâte brisée sans produits d’origine animale, etc.