Pois chiche

Les pois chiches biologiques sont des graines de légumineuses issues d’une plante (cicer arietinum) qui est cultivée dans des exploitations agricoles pratiquant l’agriculture biologique. Les pois chiches biologiques sont originaires des régions méditerranéennes. Les pois chiches biologiques sont le plus souvent proposés en paquets, sachets ou en vrac et se cuisinent comme les haricots ou les pois, c’est-à-dire qu’ils nécessitent une cuisson longue dans l’eau bouillante.

Les pois chiches biologiques présentent l’avantage nutritionnel d’être très riches en glucides et en protéines végétales, et peuvent à ce titre constituer un apport non négligeable de protéines pour les végétariens. Les pois chiches étaient également utilisés en médecine traditionnelle pour leurs propriétés thérapeutiques dans la prévention de l’impuissance, le soin des plaies et des infections, la diarrhée. Les pois chiches biologiques sont considérés comme vermifuges, antiseptique urinaire, énergétiques et diurétiques.