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Féverole en grain

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Les féveroles biologiques en grains (parfois orthographiées féverolles) sont de graines de légumineuses cultivées dans une exploitation agricole biologique. Les féveroles biologiques en grains sont peu consommées en Europe par les humains, et sont principalement utilisées pour l’alimentation des animaux de fermes d’élevage biologique. Les graines de féveroles sont toutefois régulièrement consommées par les humains dans d’autres parties du monde, particulièrement dans les pays du Maghreb, d’Afrique, au Royaume-Uni et en Chine.

Les féveroles biologiques en grains peuvent être consommées fraîches, elles se cuisinent alors comme les petits pois. Les féveroles biologiques sèches se consomment comme des haricots. Les féveroles biologiques en graines peuvent être réduites en farine, cette farine de féveroles biologique est parfois mélangée à de la farine de blé pour en améliorer la panification. Les féveroles biologiques en grains sont proposés en paquets ou en vrac.

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