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Pois cassés en grain

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Le producteur distributeur de pois en grains biologiques est un agriculteur dont l’activité ou l’une des activités, est de cultiver des pois en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. La distribution des pois produits peut être confiée à un négociant en pois en grains biologiques. Le pois (pisum sativum) est une plante légumineuse annuelle de la famille des fabacées. Les grains de pois sont constitués par les graines qui apparaisse dans les gousses ou cosses, au nombre de 2 à 10 pois par cosse.

Les grains de pois biologiques peuvent être commercialisés frais ou secs. Frais, ils sont le plus souvent appelés les petits pois, et pois cassés lorsqu’ils ont été séchés. Les pois en grains biologiques sont parfois présentés dans leur cosse, il convient alors, avant de les consommer, de les écosser.

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