Activité

Mélange fruits secs

Les mélanges de fruits secs biologiques sont des associations de fruits séchés provenant de productions agricoles respectueuses de la charte biologique. Les mélanges de fruits secs peuvent associer à peu près tous les fruits susceptibles d’être séchés : raisins secs, pommes séchées, abricots secs, figues et dattes séchées, papaye séchée, banane séchée, etc.

On distingue deux types de mélanges de fruits secs biologiques. Tout d’abord, les mélanges de fruits secs biologiques destinés à être consommés en apéritif sont souvent présentés sous forme de petits morceaux mélangés dans un sachet. Viennent ensuite les mélanges de fruits secs biologiques destinés plutôt à être consommés comme desserts : dans ce cas, les fruits entiers et séchés partiellement, c’est-à-dire moelleux, sont privilégiés. Ces mélanges de fruits secs biologiques peuvent être présentés sur un plateau ou dans un panier, parfois présentés en couronne. Les mélanges de fruits secs biologiques constituent un apport non négligeable en sels minéraux et en oligoéléments.

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