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- La nutrition

Viande de bovin

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Bovin viande

Un producteur distributeur de viandes bovines biologique est un professionnel dont l'activité consiste à produire et commercialiser des viandes de bovins. La mention « biologique » ou « bio » indique que les bovins à partir desquels la viande a été obtenue ont été élevés dans les règles de l'élevage biologique, tout comme le mode de fabrication de la viande (utilisation de conservateurs, etc.). Le producteur peut être éleveur de bovins (vaches, bœufs, veaux), ou être un professionnel de l'abattage et se fournir en bêtes chez les éleveurs.

Le producteur distributeur de viandes bovines fournit généralement la viande en gros (en carcasses), à des bouchers ou charcutiers qui en assureront la découpe ou la préparation.

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Le 20/05/2019
Les fermes bio devraient-elles pratiquer des vêlages saisonniers?
Nous attendons de nouveau davantage de lait bio pour 2020. Le moment où une partie de ce lait pourra être donné aux veaux jouera donc un rôle. L’offre en viande de bœuf a été forte ces derniers mois...
www.bioactualites.ch
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Le 25/06/2018
En agriculture biologique, les productions de viande et de lait doivent converger
Les veaux mâles de race laitière ne sont pas seulement des articles jetables. L'agriculture biologique doit aller de l'avant et trouver une solution pour ces veaux. Nous devons éviter de...
www.bioactualites.ch
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Le 15/06/2018
Options pour les veaux allaitants bio
Le prix des veaux allaitants Bourgeon avec certificat de race à viande étaient en avril nonante centimes plus hauts que l’année passée. Ce prix dépend fortement du reste du marché des bovins. Pour...
www.bioactualites.ch
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Le 12/06/2018
Gwenaële Boucher : vigneronne en Corse
Gwenaële Boucher auprès d’une de ses vignes de cépage corse Niellucciu. Gwenaële Boucher est viticultrice au domaine de Granajolo, à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio en Corse. Vingt hectares de vignes,...
www.biofil.fr
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Le 08/06/2018
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