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Viande de bovin

La nutrition
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Description

Bovin viande

Un producteur distributeur de viandes bovines biologique est un professionnel dont l'activité consiste à produire et commercialiser des viandes de bovins. La mention « biologique » ou « bio » indique que les bovins à partir desquels la viande a été obtenue ont été élevés dans les règles de l'élevage biologique, tout comme le mode de fabrication de la viande (utilisation de conservateurs, etc.). Le producteur peut être éleveur de bovins (vaches, bœufs, veaux), ou être un professionnel de l'abattage et se fournir en bêtes chez les éleveurs.

Le producteur distributeur de viandes bovines fournit généralement la viande en gros (en carcasses), à des bouchers ou charcutiers qui en assureront la découpe ou la préparation.

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Le 29/05/2018
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Le 07/06/2018
Le prix des veaux allaitants Bourgeon avec certificat de race à viande étaient en avril nonante centimes plus hauts que l’année passée. Ce prix dépend fortement du reste du marché des bovins. Pour...
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Gwenaële Boucher : vigneronne en Corse

Le 03/05/2018
Gwenaële Boucher auprès d’une de ses vignes de cépage corse Niellucciu. Gwenaële Boucher est viticultrice au domaine de Granajolo, à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio en Corse. Vingt hectares de vignes,...
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