Activité

Ananas séchées

Un producteur distributeur d'ananas séchés cultive, prépare et commercialise des ananas cultivés dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique. L'ananas est un fruit tropical, de la famille des broméliacées. Le séchage de l'ananas est un procédé qui permet de conserver au fruit ses propriétés gustatives et autres, tout en lui assurant un temps de conservation proche d'une année. L'ananas est coupé en tranches, ou en petits morceaux, puis mis à sécher dans un déshydrateur. Dans les régions tropicales, où la température ambiante est plus élevée, le séchage peut avoir lieu à l'air libre.

L'ananas séché présente les mêmes propriétés que l'ananas frais, seule l'eau qu'il contient a été retirée. L'ananas est riche en broméline, qui est un enzyme anti-œdémateux et anti-douleur. L'ananas séché est peu calorique, il est souvent utilisé comme coupe faim dans le cadre d'un régime amincissant.

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